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低温殺菌と高温殺菌
どちらも牛乳です。

飲むTPOで使い分けるのがいいです。

■牛乳の売り場を見ると、
 低温殺菌と書いてある牛乳があります。

 ふつうの牛乳もあります カードでポイント最大34倍 3/21(木)20:00~3/26(火)1:59迄 NANKANG TIRE ナンカン AS-1 サマータイヤ 205/55R17 ブリヂストン BALMINUM T10 ホイールセット 4本 17 X 7 +53 5穴 100。

 小さな紙パックに入った、
 常温保存可能品と書いてある牛乳もあります。

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※image photoINFORMATION 対応車種【SUZUKIスズキ/MR wagonMRワゴン】対応年式【H21/6~H23/1】備考【】型番【MRワゴン4】ご注意■各車種専用のオーダーメイドですので、ご注文後の変更、返品はお受けすることができません。予めご了承下さいませ。■素材のマットは画像と若干異なる場合がございます。■仕様、価格等は予告なく変更する場合がございます。■その他、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

 低温殺菌がおいしい、安全な牛乳というイメージがありますが、
 実は気持ちの問題が大きいようです。

 低温殺菌は、63から65℃で30分殺菌した牛乳のことです DIXCEL/ディクセル ブレーキディスクローター PD リア左右セット MERCEDES BENZ X164 GL420 CDI 年式:06/10~13/04 型式:164828 品番:PD115 8339S \ドドーン!!と全品ポイント増量中/ENJ-390LN4 ECO.R ENJ 日本車専用ENバッテリー GSユアサバッテリー YUASA エコアール【取寄商品】【DM】 。
 さっぱりした、味と香りが楽しめます。
 時々飲むと、牧場の牛乳という感じがしていいです。

 ふつうの牛乳は、超高温殺菌といって130℃で2秒くらい加熱したものです。

 常温保存可能品と書いてある牛乳は、140℃で3秒くらい加熱したものです。
 LL牛乳(ロングライフ牛乳)ともいいます。

■殺菌するのは、牛乳には微生物が生えているため、
 人によくないものを殺菌して、
 腐りにくくするためです。

 その温度にいろんな種類があるということです。

 殺菌温度が高く、常温で保存できる牛乳が一番ばい菌が少ないということです。

 高温だと栄養がこわされ、悪い成分ができてしまうといわれますが、
 140℃で3秒しか熱がかかっていません。
 しかも、すぐ冷やしてしまいます。
 揚げ物の油の温度は180から200℃で何分もあげています。
 牛乳だけが加熱温度を問題にしているようです。

 揚げ物の方がよっぽど悪い成分がありそうですが、
 あまりいわれません。

■豚シャブで食べるのか
 豚丼で食べるのか
 トンカツで豚肉を食べるのかのちがいです 【プロジェクトミュー】NS-C(エヌエス・シー) トヨタ タウンエース TOWN-ACE用 CM60/65系 フロントブレーキパッド 品番:F195 カードでポイント最大34倍 3/21(木)20:00~3/26(火)1:59迄 ブリヂストン PLAYZ プレイズ PX-RV サマータイヤ ● 215/65R16 WEDS WedsSport ウェッズ スポーツ SA-35R ホイールセット 4本 16インチ 16 X 7 +52 5穴 114.3。

 ふだんは、安いふつうの牛乳を飲んで、
 たまには、風味のある低温殺菌牛乳を飲む。

 出かけるときには
 冷蔵しなければ腐ってしまうふつうの牛乳ではなく、
 常温保存可能品と書いてある牛乳をもっていくのが
 ベストでしょう。


久島康夫(静大大学院卒 栄養化学専攻)









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